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PAPABUBBLE

Sophie Pons

Confiseuse

Nous sommes Sophie et Silvana, artisanes confiseuses depuis 10 ans. L’étourdissement et l’ivresse d’une nouvelle aventure chargée de saveurs, odeurs, couleurs et beaucoup de travail nous ont amenées de Barcelone à Bruxelles. L’une à retourner à sa ville natale, l’autre à découvrir un nouvel univers. Toutes deux face à une nouvelle profession et beaucoup d’attentes. C’est ainsi que, en plein centre de Bruxelles, à quelques pas de la Grand-Place, face aux garages du commissariat de police, nous avons petit à petit construit un commerce qui fait rêver. Une de ces petites boutiques sur lesquelles on voudrait tomber lors d’un voyage: unique, délicieuse, colorée, avec des artisanes en plein travail et qui offre la possibilité de regarder, sentir et gouter, de profiter du moment, un grand moment de plaisir et de calme.

 

Être artisanes en général, faire des bonbons jours après jours à la main est un chalenge. Mener à bien un commerce est un défi complètement différent. Mais faire des deux un projet de vie est à la fois difficile et merveilleux. Et c’est ce que nous sommes parvenues à réaliser tout au long de ces 10 ans de savoir-faire artisanal.