Alicia & Ismael Rossi & Baddouh

 Concours national pour susciter des vocations auprès des jeunes.

Le Noir Bonnet concept store belge

Restauranthouder - Traiteur (Sirault)

  • Facebook
  • Instagram

6 jaar geleden deden Alicia en Ismael de belofte om hun klanten kennis te laten maken met lokale smaken en het "eat local" te promoten.

 

Het bleek een succesvolle uitdaging: Sinds 2013 gaan ze de landweggetjes rond hun restaurant af en proeven van de knowhow van de lokale producenten die ze ontmoeten.

 

Terug in hun keuken, samen met hun gepassioneerde team, creëren ze gerechten die de smaakpapillen van fijnproevers verrassen.

 

Maar ze gingen nog verder: in mei 2019 vormden ze de tuin van het restaurant om in een grote permacultuur moestuin in mandalavorm.

 

In 2020, na 6 jaar klassieke gastronomie, besloten ze een conceptstore te lanceren die uniek is in de regio. Ze bieden sinds januari 2020 op één en dezelfde plaats:

- een restaurant dat lokale gerechten serveert

- een Belgische en lokale delicatessenwinkel

- een traiteurafdeling toegespitst op lokale producten

- een open ruimte voor workshops

 

“Door lokaal te eten draag je ook bij aan de ontwikkeling van de bedrijven van bij ons!”