Pierre Delcoigne

Meester-Brouwer in Ellezelles

Maître brasseur à Ellezelles

www.brasseriedeslegendes.be

Pierre Delcoigne en zijn ambachtelijke karakterbieren brengen u terug naar het mysterieuze universum van de Reuzen van Ath en de Heksen van Ellezelles.

Pierre Delcoigne is geboren in een landbouwersfamilie, waardoor hij midden de natuur is opgegroeid. In 1989 startte hij zijn universitaire studies aan de UCL, die hij na 5 jaar succesvol afrondde met zijn diploma bio-ingenieur op zak. Daarna trok hij naar de Brouwerijschool in Leuven, waar hij in 1996 met grote onderscheiding zijn diploma van Meester-brouwer behaalde.

In 2000 richtte Pierre Delcoigne zijn eigen ambachtelijke brouwerij op in een middeleeuwse vesting van het Pays Vert in Ath met de hulp van zijn echtgenote Vinciane Wergifosse en hun families.

Pierre ontwikkelde een volledig gamma 100% natuurlijk karakterbieren die teruggaan op de folklore van de Reuzen van Ath: Gouyasse, Goliath, Ducassis, Saison Voisin, … In 2007 nam Pierre het geweldige project over van de brouwerij van het Pays des Collines, bekend voor haar Quintine- en Herculebier. La Brasserie des Légendes brengt de filosofie en identiteit van deze 2 ambachtelijke brouwerijen samen.
Pierre heeft een duurzame ontwikkelingsstrategie opgezet via een lokale aanpak, via de productie van brouwgerst uit eigen exploitatie op 20ha grond en via de productie van hernieuwbare energie.

Pierre Delcoigne et ses bières artisanales de caractère vous feront plonger dans l’univers mystérieux des Géants d’Ath et des Sorcières d’Ellezelles.

Né dans une famille d’agriculteurs, Pierre Delcoigne a vécu sa jeunesse proche de la nature et du vivant. En 1989, il débute ses études universitaires à l’U.C.L. Cinq ans plus tard, le diplôme de Bio-ingénieur en poche, il entre à l’école de Brasserie de Louvain et obtient avec grande distinction son diplôme de « Maître Brasseur » en 1996.

En 2000, Pierre Delcoigne crée sa propre brasserie artisanale dans une forteresse médiévale du Pays Vert avec l’aide de son épouse Vinciane Wergifosse et de leurs familles. Pierre développe toute une gamme de bières de caractère 100% naturelles en relation avec le folklore des Géants d’Ath : Gouyasse, Goliath, Ducassis, Saison Voisin…
En 2007, Pierre reprend et continue le splendide projet de la brasserie du pays des collines célèbre pour ses bières Quintine et Hercule. La Brasserie des Légendes regroupe la philosophie et l’identité de ces deux brasseries artisanales.

Pierre a mis en place une stratégie de développement durable par une approche locale, une production d’orge brassicole assurée par l’exploitation familiale sur 20 hectares et une production d’énergie renouvelable.