Fromagerie du Samson

Vincent Verleyen

Fabricant de fromages au lait cru à Gesves

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L'activité de Vincent Verleyen comporte deux volets. D'une part, la production de fromages à partir de lait cru en provenance d'agriculteurs dont la production est bio ou en reconversion bio et en circuit court. Des fromages frais dits "lactiques" et des fromages affinés (croûtes fleuries, croûtes lavées). D'autre part, la Fromagerie du Samson gère directement la vente de ses produits dans le magasin attenant à l'atelier, et propose également à la vente une centaine de fromages européens (majoritairement AOP) et essentiellement au lait cru.

Il a participé en octobre 2014 au concours de Meilleur Fromager de Belgique, organisé tous les deux ans par l'UDCF, et a remporté le premier prix. Il porte donc le titre de Premier Fromager de Belgique, un concours d'excellence professionnel qui reconnaît les qualités de crémier (affinage, conseil, emballage, dégustation, connaissance du produit).

 

Par ailleurs, plusieurs fromages produits par la Fromagerie du Samson ont été présentés au concours régional wallon et plusieurs "Harzé" d'or et d'argent ont été remportés pour des fromages produits sur place. En 2017, ils ont participé au concours mondial des fromages à Tours et y avons remporté 1 médaille d'or et 2 médailles d'argent...