Famille Beghuin

Producent van Ardeense specialiteiten in Dinant

Fabricant de spécialités

ardennaises à Dinant

www.salaisonsdupontdamour.be

Coup de Coeur

2013

Kwaliteit, geduld, kennis en liefde voor het vak, dat is ons recept.

« Les salaisons du Pont d'Amour » is een familiebedrijf. Aan het roer staan 4 zussen : Véronique, Valérie, Laurence en Perrine.  Ze hebben het bedrijf 2 jaar geleden overgenomen van hun ouders. De familiespirit overheerst hier zowel in de organisatie van het werk als in de kwaliteitszorg, elke dag opnieuw.

Het bedrijf is erg gehecht aan zijn zelfstandigheid en blijft daarmee één van de laatste Waalse producenten die oude traditionele productiemethodes gebruiken. Het atelier, gelegen in de rue Pont d’Amour in Dinant, maakt een uitgebreid gamma vleeswaren die in grote mate gebruikt worden in de slagerij, charcuterie en delicatessen.

Authenticiteit, traditie en kwaliteit spelen een prominente rol. Daarom wordt alles in het werk gesteld om een superieure productkwaliteit te verzekeren: zo worden hespen enkel gepekeld in zeezout, zonder gebruik van nitrieten of nitraten. Het proces duurt lang door de natuurlijke productie. Er wordt tevens geen gist gebruikt in de droge worsten. De producten worden gerookt in antieke schoorstenen met beukenhout. Bovendien is het door de productiemethodes mogelijk een lactose- en glutenvrij gamma aan te bieden.

Qualité, patience, savoir et amour du métier, c'est notre recette.

Les salaisons du Pont d'Amour, c'est une entreprise familiale. Aux commandes, quatre sœurs, Véronique, Valérie, Laurence et Perrine. Elles ont repris la société de leurs parents il y a deux ans. L'esprit de famille règne ici tant dans l'organisation du travail que dans le souci d'élaborer la qualité qui anime chaque jour ces artisans dans l'âme.

Attachée à son indépendance, cette maison demeure l'un des derniers fabricants wallons à perpétuer les méthodes de productions traditionnelles. L'atelier de production, situé rue Pont d'Amour à Dinant, élabore une large gamme de salaisons et charcuteries commercialisées en très grande majorité en boucherie, charcuterie et épicerie fine.


Guidé par l'authenticité, la tradition, la qualité, tout est mis en œuvre pour garantir une qualité supérieure des produits : salaison des jambons uniquement au sel marin, à sec, pas d’usage de nitrites ni de nitrates. La fabrication des produits est longue car naturelle. Ici, pas d’ajout de ferments dans les saucissons secs. Les produits sont fumés dans des cheminées à l'ancienne au bois de hêtre. En outre, les méthodes de fabrications permettent d'avoir une gamme de produits sans lactose et sans gluten.