Damien André 

 Ijsbereider te Binche

Glacier à Binche

Als een echte nieuwsgierige epicurist streefde Franklin er altijd naar om smaken uit te zuiveren. Gepassioneerd door zijn werk als Maître Glacier zag hij hoe de enorme hoeveelheden suiker die in recepten gebruikt worden de aroma's kapotmaken en hun authenticiteit aantasten. Hij stelde zichzelf dan ook voor de uitdaging om ​​heerlijk smakend ijs zonder toegevoegde suikers te creëren waar alle fijnproevers het eens over zouden raken.
Het ijs van Glaces Franklin en al hun smaken werden in hun kleine atelier in het grootste geheim en met zorg en geduld ontwikkeld.

Dankzij hun unieke en visionaire knowhow van moderne banketbakkerij, in combinatie met ingrediënten van de hoogste kwaliteit, bieden Glaces Franklin vandaag werkelijk topkwaliteit.
Deze 100% Belgische en volledig ambachtelijk innovatie overtrof hun eigen verwachtingen, en veroverde talloze fijnproevers. Beeld je licht, romig ijs in met een authentieke en heerlijk onverwachte smaak waarin de pure aroma’s helemaal tot hun recht komen. Het resultaat is gewoon magisch!

De heerlijke Franklin-ijsjes werden in 2016 op de Belgische markt gelanceerd en zijn nu in de Belgische supermarkten in de ambachtelijke/premiumafdeling beschikbaar, voor het grootste plezier van allemaal.
Na het overlijden van Franklin in 2018 nam Damien het roer over. Hij blijft streven om het allerbeste van onze Belgische bodem naar voor te schuiven, met diezelfde aanstekelijke wens om elke dag nieuwe heerlijke gastronomische creaties te ontwikkelen.

Épicurien et curieux, Franklin a toujours cherché à sublimer les saveurs. Passionné par son métier de Maître Glacier, il a constaté à quel point la quantité de sucre utilisée dans toutes les recettes écrase les arômes et les rend moins authentiques. Il s’est dès lors lancé le défi de créer une glace au goût exceptionnel sans sucres ajoutés qui mettrait tous les gourmands d’accord. Notre glace et chacun de nos parfums ont été patiemment et rigoureusement conçus dans le plus grand secret de notre petit atelier.

Ce savoir-faire unique et visionnaire de la pâtisserie moderne, associé aux ingrédients de la plus haute qualité, nous permettent aujourd’hui de vous faire découvrir l’excellence même. Cette innovation 100% belge et entièrement artisanale a dépassé nos espérances, et conquis d’innombrables gourmands. Imaginez une glace légère, onctueuse, dont le goût authentique et délicieusement inattendu laisse libre court à la vérité des arômes qui se révèlent à votre palais. Le résultat est tout simplement magique !

Lancées en 2016 sur le marché belge, nos savoureuses petites glaces se retrouvent maintenant dans les supermarchés belges pour le plus grand plaisir de tous, au rayon artisanal / premium. Suite au décès de Franklin en 2018, c’est maintenant Damien qui a pris la relève, avec cette même envie de mettre en avant le meilleur de notre merveilleux terroir belge, et cette volonté contagieuse de mettre au point, chaque jour, de nouvelles créations gourmandes et savoureuses.