Erika VANVUCHELEN

Speculaasbakkerij Vanvuchelen is een jong dynamisch bedrijf geleiddoor Erika Vanvuchelen en levert ambachtelijke speculaas van topkwaliteit met als specialiteit: ''De Grazense speculaas''! Speculaasbakkerij Vanvuchelen is ontstaan uit het vroegere Bakkerij Vanvuchelen. Toen de gezondheid van bakkerin Erika Vanvucheleneind2015 erop achteruit ging moest er een keuze gemaakt worden. Stoppen? Of het bedrijf herschikken naar een bedrijf met werk opmaat van de fysieke mogelijkheden? De keuze viel voor de laatste optie, een bedrijf op maat waar nachtwerk dagwerk werd en waar de nadruk werd gelegd op 1 van de vroegere specialiteiten van het bedrijf...en Speculaasbakkerij Vanvuchelen was geboren! Dit heeft hen geen windeieren gelegd, het bedrijf is aanzienlijk gegroeid, overzichtelijker doordat ze een nichebakkerij zijn met de nadruk op 1 product...verschillende soorten ambachtelijke speculaas. Zo leveren ze hun lokale producten aan verschillende groothandel. Het familiebedrijf houdt van persoonlijk contact met hun klanten, dit verzorgen ze via de verkoop op verschillende ambachtelijke markten. Speculaasbakkerij Vanvuchelen is dus ondanks fysieke tegenslag toch een succesverhaal geworden. Zo waren ze de allereerste Erkende Ambachtslieden in het Vlaams Gewest, hebben ze het HIB label van Unizo verkregen en vele andere titels. Daarnaast heeft Erika ook aan Koning Filip een mand speculaas mogen overhandigen ter gelegenheid van zijn 50ste verjaardag. De Grazense Speculaas staat vandaag bekend als een typisch product van Vlaams Brabant. 

La biscuiterie Vanvuchelen est une société jeune et dynamique dirigée par Erika Vanvuchelen, qui propose des spéculoos d'excellente qualité, élaborés de façon artisanale et locale : « Le Spéculoos de Grazen»! Lorsque la santé de la boulangère Erika Vanvuchelen a décliné en 2015, elle a dû faire un choix entre arrêter son activité ou réorganiser celle-ci et l’adapter à ses possibilités physiques. C’est ainsi que son travail de nuit est devenu diurne et qu’elle a décidé de mettre l’accent sur une seule spécialité authentique… Le spéculoos. C’est ainsi qu’est née « Grazense speculaas ». 

Au lieu de mettre à mal la société, cette démarche lui a permis de grandir considérablement et de clarifier sa structure en se spécialisant sur un produit : différents types de spéculoos artisanaux. Ceux-ci sont fournis en tant que «produits Locaux» auprès de différents partenaires de la grande distribution. Mais la biscuiterie reste une entreprise avant tout familiale et garde également un contact personnel avec ses clients, notamment en vendant ses produits sur des marchés régionaux et artisanaux. La biscuiterie d’Erika Vanvuchelen est ainsi devenue une réussite malgré la difficulté physique. Elle a été la première Artisane Reconnue en Région Flamande, a obtenu l’étiquette Handmade in Belgium de l’Unizo, et plusieurs autres titres honorifiques. Erika a même eu l’opportunité d’offrir un panier de spéculoos au Roi Philippe à l'occasion de ses 50 ans. Le spéculoos de Grazen est aujourd’hui connu comme produit typique du Brabant Flamand.